珠海市理工職業(yè)技術(shù)學(xué)校

冷鏈物流服務(wù)與管理專業(yè)

人才培養(yǎng)方案

?

一、專業(yè)名稱及代碼

專業(yè)名稱：冷鏈物流服務(wù)與管理

專業(yè)代碼：730802

二、入學(xué)要求

初中畢業(yè)生或具有同等學(xué)力者。

三、修業(yè)年限

3年。?

四、培養(yǎng)目標(biāo)

? ?本專業(yè)堅(jiān)持立德樹(shù)人，主要面向道路運(yùn)輸業(yè)、裝卸搬運(yùn)和倉(cāng)儲(chǔ)業(yè)等行業(yè)的道路貨物運(yùn)輸、低溫倉(cāng)儲(chǔ)等職業(yè)群，培養(yǎng)從事冷鏈運(yùn)輸調(diào)度、冷鏈配送、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈設(shè)備維護(hù)、冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)營(yíng)銷等一線工作，德智體美勞全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動(dòng)者和技能型人才。

五、職業(yè)面向

表1 專業(yè)主要面向職業(yè)

六、人才規(guī)格

本專業(yè)畢業(yè)生應(yīng)具有以下職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)知識(shí)和技術(shù)能力：

1.職業(yè)素質(zhì)

（1）具有良好的思想政治素養(yǎng)、道德品質(zhì)和法律意識(shí)，遵守國(guó)家和行業(yè)相關(guān)法律、法規(guī)；

（2）具有良好的心理素質(zhì)，健康的身體和良好的體能;

具有良好的職業(yè)道德，能自覺(jué)遵守行業(yè)法規(guī)、規(guī)范和企業(yè)規(guī)章制度；

（3）具有正確的擇業(yè)觀念，敬業(yè)愛(ài)崗、吃苦耐勞、忠于職守，誠(chéng)實(shí)守信；

（4）具有良好的行為習(xí)慣和較強(qiáng)的自我控制能力，愛(ài)護(hù)貨品、尊重客戶；

（5）具有一定的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，良好的團(tuán)隊(duì)合作精神，較強(qiáng)的溝通能力和人際關(guān)系協(xié)調(diào)能力；

（6）具有嚴(yán)格按照冷鏈物流操作規(guī)程工作的意識(shí)和良好的專業(yè)作業(yè)行為習(xí)慣；

（7）具有物流企業(yè)安全作業(yè)觀念、環(huán)保節(jié)約意識(shí)及創(chuàng)新精神；

（8）具備繼續(xù)學(xué)習(xí)、自我提高及終身學(xué)習(xí)的能力；

2.專業(yè)知識(shí)

（1）掌握必備的思想政治理論、科學(xué)文化基礎(chǔ)知識(shí)和中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化知識(shí)。

（2）熟悉與本專業(yè)相關(guān)的法律法規(guī)以及環(huán)境保護(hù)、安全消防等知識(shí)。

（3）了解冷鏈?zhǔn)称飞唐穼W(xué)的知識(shí)。

（4）了解物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與應(yīng)用相關(guān)知識(shí)。

（5）熟悉冷鏈物流管理的知識(shí)。

（6）熟悉農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的相關(guān)知識(shí)。

（7）掌握冷庫(kù)及冷藏技術(shù)知識(shí)。

（8）掌握食品貯藏保鮮相關(guān)知識(shí)。

（9）掌握冷藏運(yùn)輸技術(shù)及應(yīng)用的相關(guān)知識(shí)。

3.技術(shù)能力

（1）具有探究學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。

（2）具有良好的語(yǔ)言、文字表達(dá)能力和溝通能力。

（3）能夠利用冷藏運(yùn)輸技術(shù)進(jìn)行運(yùn)輸操作。

（4）能夠熟練使用叉車、地牛、掃描槍等常用物流設(shè)備。

（5）能夠開(kāi)展倉(cāng)儲(chǔ)與配送管理、項(xiàng)目運(yùn)作與管理、冷鏈物流管理等活動(dòng)。

（6）能夠熟練運(yùn)用食品貯藏保鮮技術(shù)。

（7）能夠在冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送和消費(fèi)過(guò)程中應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)。

（8）能夠?qū)滏溒髽I(yè)進(jìn)行安全管理和質(zhì)量管理。?

七、主要銜接專業(yè)

八、課程結(jié)構(gòu)

九、課程設(shè)置及要求

本專業(yè)課程設(shè)置分為公共基礎(chǔ)課程和專業(yè)課程。

（一）公共基礎(chǔ)課程

公共基礎(chǔ)課程包括：語(yǔ)文，數(shù)學(xué)，英語(yǔ)，職業(yè)生涯規(guī)劃，職業(yè)道德與法律，經(jīng)濟(jì)政治與社會(huì)，哲學(xué)與人生、計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)，體育與健康，公共藝術(shù)，歷史，以及其他自然科學(xué)和人文科學(xué)類基礎(chǔ)課。

表2 公共基礎(chǔ)課程主要教學(xué)內(nèi)容

?

? ? ?（二）專業(yè)課程

專業(yè)課程由專業(yè)核心課程、專業(yè)方向課程、綜合實(shí)訓(xùn)課程和實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)課組成，含校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)、頂崗實(shí)習(xí)等多種形式。

專業(yè)核心課程包括：冷鏈物流基礎(chǔ)、生鮮貨品知識(shí)、物流會(huì)計(jì)、冷鏈運(yùn)輸作業(yè)實(shí)務(wù)、冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)作業(yè)實(shí)務(wù)、冷鏈物流設(shè)備運(yùn)行與維護(hù)、冷鏈配送作業(yè)實(shí)務(wù)、國(guó)際貿(mào)易實(shí)務(wù)、冷鏈物流客戶服務(wù)。

專業(yè)方向課程包括：電子商務(wù)與物流、智慧物流管理實(shí)務(wù)、物流大數(shù)據(jù)分析實(shí)務(wù)、物流地理、農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流、食品冷藏工藝、冷鏈物流信息技術(shù)。

綜合實(shí)訓(xùn)課程包括：冷鏈物流虛擬仿真實(shí)訓(xùn)、冷鏈物流綜合崗位實(shí)訓(xùn)、冷鏈物流虛擬仿真實(shí)訓(xùn)-倉(cāng)儲(chǔ)模塊、冷鏈物流虛擬仿真實(shí)訓(xùn)-運(yùn)輸模塊、冷鏈物流虛擬仿真實(shí)訓(xùn)-國(guó)貿(mào)模塊、冷鏈物流虛擬仿真實(shí)訓(xùn)-配送模塊。

實(shí)習(xí)包括：跟崗實(shí)踐、頂崗實(shí)習(xí)。

1.專業(yè)核心課程

表3?專業(yè)核心課程主要教學(xué)內(nèi)容

?

表4專業(yè)方向課程主要教學(xué)內(nèi)容

?3.專業(yè)選修課

（1）叉車操作實(shí)務(wù)

（2）photoshop

（3）電子商務(wù)基礎(chǔ)

（4）辦稅員考證

（5）營(yíng)銷心理學(xué)

（6）形體禮儀

4.綜合實(shí)訓(xùn)

? ?綜合實(shí)訓(xùn)是本專業(yè)重要的專業(yè)綜合實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，旨在培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)勞動(dòng)、遵守紀(jì)律的品德；培養(yǎng)經(jīng)濟(jì)觀念和理論聯(lián)系實(shí)際的嚴(yán)謹(jǐn)作風(fēng)；使學(xué)生的基本素質(zhì)、創(chuàng)新能力和意識(shí)得到培養(yǎng)和鍛煉。綜合實(shí)訓(xùn)安排在第四學(xué)期，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地根據(jù)課程項(xiàng)目進(jìn)行關(guān)鍵崗位的單項(xiàng)和綜合技能訓(xùn)練；指導(dǎo)教師提供整套情境模擬資料，由學(xué)生分小組輪訓(xùn)完成。

5.認(rèn)知實(shí)訓(xùn)、跟崗實(shí)踐和頂崗實(shí)習(xí)

學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，到物流相關(guān)企業(yè)進(jìn)行“認(rèn)知”實(shí)踐，認(rèn)知實(shí)習(xí)的目的是使學(xué)生對(duì)物流企業(yè)有初步的認(rèn)識(shí)，對(duì)物流行業(yè)有初步的概念。在最后一學(xué)年到企業(yè)進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，學(xué)生在物流企業(yè)中擔(dān)任一般崗位員工，學(xué)習(xí)崗位技能，為就業(yè)打好基礎(chǔ)，配備專業(yè)指導(dǎo)教師和企業(yè)指導(dǎo)師傅，制定并落實(shí)頂崗實(shí)習(xí)跟蹤制度。

十、教學(xué)時(shí)間安排

（一）基本要求

每學(xué)年為52周，其中教學(xué)實(shí)踐為40周（含復(fù)習(xí)考試），累計(jì)假期12周，周學(xué)時(shí)一般為28學(xué)時(shí)，頂崗實(shí)習(xí)按每周30小時(shí)（1小時(shí)折合1學(xué)時(shí)）安排，3年總學(xué)時(shí)數(shù)3132。我校實(shí)行學(xué)分制，一般16~18學(xué)時(shí)為1學(xué)分，3年制總學(xué)分為174學(xué)分，軍訓(xùn)、社會(huì)實(shí)踐、入學(xué)教育、畢業(yè)教育等活動(dòng)以1周為1學(xué)分，共5學(xué)分。

公共基礎(chǔ)課學(xué)時(shí)約占總學(xué)時(shí)的1/3，專業(yè)技能課學(xué)時(shí)約占總學(xué)時(shí)的2/3.課程設(shè)置中設(shè)有選修課，學(xué)時(shí)占總學(xué)時(shí)比例不少于10%。

（二）教學(xué)安排建議

表6 冷鏈物流服務(wù)與管理專業(yè)課程設(shè)置與教學(xué)時(shí)間安排表

?

11、教學(xué)實(shí)施

（1）教學(xué)要求

? ?公共基礎(chǔ)課教學(xué)要符合教育部有關(guān)教育教學(xué)基本要求，定位于培養(yǎng)學(xué)生基本科學(xué)文化素養(yǎng)、服務(wù)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)和終身發(fā)展，重在教學(xué)方法、教學(xué)組織形式的改革，教學(xué)手段、教學(xué)模式的創(chuàng)新，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，為學(xué)生綜合素質(zhì)的提高、職業(yè)能力的形成和可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

? ?專業(yè)技能課按照相應(yīng)職業(yè)崗位（群）的能力要求，強(qiáng)化理論與實(shí)踐一體化，突出“做中學(xué)、做中教”的職業(yè)教育教學(xué)特色，提倡行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)模式，具體采用引導(dǎo)文教學(xué)、案例教學(xué)、項(xiàng)目教學(xué)、角色扮演教學(xué)等方法，利用校內(nèi)、校外實(shí)訓(xùn)基地，將學(xué)生的獨(dú)立學(xué)習(xí)、小組合作學(xué)習(xí)、教師引導(dǎo)教學(xué)、崗位實(shí)踐等教學(xué)組織形式有機(jī)結(jié)合。使學(xué)生更好地理解和掌握比較抽象的原理性知識(shí)，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，提高教學(xué)效果。

（2）教學(xué)管理

? ?更新教學(xué)管理理念，緊密圍繞“先教做人，后教做事”的培養(yǎng)原則，堅(jiān)持和以人為本，把培養(yǎng)學(xué)生“學(xué)會(huì)做人”作為教學(xué)管理的出發(fā)點(diǎn)。把加強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)道德和法制教育作為教學(xué)管理的重點(diǎn)，把培養(yǎng)學(xué)生的素質(zhì)和能力作為主線貫穿整個(gè)教學(xué)管理的始終，努力營(yíng)造一個(gè)相互滲透、齊抓共管的育人體系和教學(xué)氛圍。

? ?完善各教學(xué)環(huán)節(jié)的規(guī)章制度，建立質(zhì)量監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)。中等職業(yè)學(xué)校要適應(yīng)人才培養(yǎng)模式改革的需要，深化教學(xué)組織、教學(xué)評(píng)價(jià)等制度改革，使教學(xué)各環(huán)節(jié)有明確的規(guī)定和評(píng)價(jià)檢查標(biāo)準(zhǔn)，為順利實(shí)行教學(xué)改革和教學(xué)工作規(guī)范奠定基礎(chǔ)。

? ?更新教學(xué)基礎(chǔ)設(shè)施，各類教學(xué)改革項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)投入（即硬件建設(shè)）要服務(wù)與教學(xué)模式改革的實(shí)施。

結(jié)合教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方法改革，積極推動(dòng)行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)模式的實(shí)施。通過(guò)組織教師集體備課、說(shuō)課，開(kāi)公開(kāi)課、聽(tīng)評(píng)課等。加快教學(xué)資源的建設(shè)，支撐行動(dòng)導(dǎo)向型教學(xué)的落實(shí)。

12、教學(xué)評(píng)價(jià)

? ?教學(xué)評(píng)價(jià)主要包括教師教學(xué)評(píng)價(jià)和學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)兩部分。

? ?1.教師教學(xué)評(píng)價(jià)

? ?教師教學(xué)評(píng)價(jià)指標(biāo)主要包括教學(xué)能力評(píng)價(jià)（綜合素養(yǎng)）、教學(xué)過(guò)程（行為）評(píng)價(jià)和教學(xué)目標(biāo)評(píng)價(jià)三部分。具體實(shí)施過(guò)程中通過(guò)學(xué)生評(píng)教（綜合素養(yǎng)：學(xué)生認(rèn)可度、滿意度、教學(xué)行為）、教學(xué)常規(guī)檢查（教學(xué)過(guò)程、教學(xué)目標(biāo)達(dá)成）、物流行業(yè)企業(yè)專家評(píng)（教師對(duì)生產(chǎn)技能掌控度）等部分。

? ?2.學(xué)生學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)

? ?堅(jiān)持用多元評(píng)價(jià)方式引導(dǎo)學(xué)生形成個(gè)性化的學(xué)習(xí)方式，評(píng)價(jià)應(yīng)體現(xiàn)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、評(píng)價(jià)主體、評(píng)價(jià)過(guò)程的多元化。對(duì)學(xué)生考核評(píng)價(jià)兼顧認(rèn)知、技能、情感等多個(gè)方面。專業(yè)技能課評(píng)價(jià)方式如下：

（1）職業(yè)素養(yǎng)評(píng)價(jià)。每門(mén)專業(yè)課技能課學(xué)習(xí)，均需與相應(yīng)崗位對(duì)應(yīng)，學(xué)生的日常行為習(xí)慣與職場(chǎng)要求對(duì)應(yīng)。因此，物流職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)在課程學(xué)習(xí)中占非常重要地位，學(xué)生專業(yè)技能課程學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)中獎(jiǎng)學(xué)生的日常行為習(xí)慣納入評(píng)價(jià)。

（2）職業(yè)技能評(píng)價(jià)。職業(yè)技能的培養(yǎng)是專業(yè)技能課程的重點(diǎn)，評(píng)價(jià)的重點(diǎn)是基本技能掌握與應(yīng)用，解決實(shí)際問(wèn)題能力。

? ?（3）學(xué)習(xí)能力評(píng)價(jià)?，F(xiàn)代物流企業(yè)基層崗位對(duì)高科技應(yīng)用能力要求較高，學(xué)生的學(xué)習(xí)能力及知識(shí)與技能遷移能力關(guān)系到學(xué)生未來(lái)職業(yè)生涯的發(fā)展。

上述三類評(píng)價(jià)可采用觀察、口試、筆試、頂崗操作、職業(yè)技能大賽、職業(yè)資格鑒定等綜合評(píng)價(jià)方式；評(píng)價(jià)過(guò)程中注重定性評(píng)價(jià)與定量評(píng)價(jià)、過(guò)程性評(píng)價(jià)與終結(jié)性評(píng)價(jià)的結(jié)合。

13、實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)環(huán)境

? ?本專業(yè)應(yīng)配備校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)室和校外實(shí)訓(xùn)基地。

（1）校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)室

? ?校內(nèi)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)必須按學(xué)校開(kāi)設(shè)的專業(yè)方向，具備倉(cāng)儲(chǔ)與配送方向、運(yùn)輸業(yè)務(wù)方向、國(guó)際貨代方向和快遞業(yè)務(wù)方向的基礎(chǔ)作業(yè)能力實(shí)訓(xùn)室，物流綜合實(shí)訓(xùn)室和創(chuàng)業(yè)孵化室。

? ?1.基礎(chǔ)作業(yè)能力實(shí)訓(xùn)室

? ?滿足倉(cāng)儲(chǔ)與配送方向、運(yùn)輸作業(yè)方向、國(guó)際貨代方向和快遞業(yè)務(wù)方向的基礎(chǔ)作業(yè)能力實(shí)踐教學(xué)和專項(xiàng)技能訓(xùn)練要求，實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體化教學(xué)，提高學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)。

? ?基礎(chǔ)作業(yè)能力實(shí)訓(xùn)室主要工具和設(shè)施設(shè)備見(jiàn)下表。?

（2）校外實(shí)訓(xùn)基地

? ?學(xué)校采取工學(xué)結(jié)合的培養(yǎng)模式，體現(xiàn)“做中學(xué)、做中教”的職教特色。與企業(yè)加強(qiáng)深度合作，采取訂單式人才培養(yǎng)模式、工學(xué)交替培養(yǎng)模式、學(xué)徒式培養(yǎng)模式及滾動(dòng)輪訓(xùn)等符合學(xué)校特點(diǎn)的模式，加大創(chuàng)新力度，發(fā)展和完善“校企一體化、工學(xué)結(jié)合、工學(xué)交替”的辦學(xué)模式，促進(jìn)校外實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地的健康發(fā)展，培養(yǎng)符合企業(yè)需要的物流技能人才。

14、專業(yè)師資

? ?根據(jù)教育部頒布的《中等職業(yè)學(xué)校教師專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》和《中等職業(yè)學(xué)校設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)》的有關(guān)規(guī)定，進(jìn)行教師隊(duì)伍建設(shè)，合理配置教師資源。教師學(xué)歷職稱結(jié)構(gòu)應(yīng)合理，至少應(yīng)配備具有相關(guān)專業(yè)中級(jí)以上專業(yè)技術(shù)職務(wù)的專任教師2人；建立“雙師型”專業(yè)教師團(tuán)隊(duì)、其中“雙師型”教師應(yīng)不低于60%；有業(yè)務(wù)水平較高的專業(yè)帶頭人，并聘請(qǐng)行業(yè)企業(yè)技術(shù)骨干擔(dān)任兼職教師。其中本校專業(yè)師資除按中職學(xué)校專業(yè)教師要求外，另加對(duì)物流專業(yè)教師提出如下職業(yè)技能要求：

? ?1.具備物流及相關(guān)專業(yè)技術(shù)職務(wù)（非教師系列）任職資格或具備物流及相關(guān)專業(yè)（工種）技術(shù)三級(jí)以上等級(jí)證書(shū)。

? ?2.具備物流企業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)1年（累計(jì)）以上經(jīng)歷。

? ?3.定期參加所授課程的相關(guān)崗位職業(yè)資格進(jìn)修培訓(xùn)。

? ?4.每學(xué)年參加、帶隊(duì)指導(dǎo)頂崗實(shí)習(xí)或?qū)I(yè)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。

? ?5.定期參加相關(guān)專業(yè)學(xué)術(shù)研討活動(dòng)，及時(shí)掌握本專業(yè)前沿信息；每?jī)赡曛辽賲⒓游锪鲗I(yè)教師培訓(xùn)學(xué)習(xí)一次。

十五、其他

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